قصتنا منذ ١٩٩٠

في عام ١٩٩٠ أشعلنا فرننا لأول مرة. كان حلماً بسيطاً: أن نقدّم لحيّنا خبزاً صادقاً كخبز البيت — عجينة تُترك لتختمر على مهل، وطحين لا نساوم على جودته.

مع السنين كبر المخبز وكبرت العائلة، وأضفنا إلى الخبز البلدي معجناتٍ تخرج ساخنة طوال النهار، وحلويات شرقية نحضّرها في المواسم والأعياد كما كانت تحضّرها جدّاتنا.

تتغيّر الأيام وتبقى قناعتنا واحدة: الخبز الجيد لا يحتاج إلا مكوّنات نظيفة، وقتاً كافياً، وأيدي تحبّ ما تصنع.